Comida para la gente

Abundan las recetas y los libros de cocina históricos que nos enseñan los alimentos y los hábitos dietéticos del pasado. Pero se sabe menos sobre las personas que las escribieron. Un proyecto de documentación histórica con sede en la Universidad de Uppsala intenta cambiar esta situación.

En letras ligeramente descoloridas, graciosamente escritas a mano con bolígrafo se puede leer: “1 libra de harina de guerra”. “¼ litro de café o sustituto del café”. Esta receta de guerra para el “falso pastel de chocolate” es un claro testimonio del impacto que los acontecimientos mundiales en curso pueden tener en la vida cotidiana.

“El año pasado, recibí por correo un libro de cocina manuscrito de finales del siglo XIX de un miembro del público que se enteró de mi investigación. Había recopilado conocimientos familiares y material sobre el propietario original del manuscrito de forma que fuera informativo y pudiera resultar interesante para el público. Me sentí muy honrado y emocionado”.

El sitio web del proyecto es una forma de abordar esa cuestión y ya está listo para su uso. Invita al público a participar en el proyecto enviando recetas e información biográfica de las mujeres y hombres que las escribieron. Todo es bienvenido, ya que se trata de una parte de la historia olvidada, y en general se sabe muy poco sobre los autores de recetas históricas.

Recetas de Teremana reposada

Escucharemos cómo las siete mujeres están combinando sus visiones y antecedentes para empoderarse entre sí y a sus lectores, mientras construyen un nuevo destino en línea para la cocina africana, afroamericana y caribeña.

JENNY GUY: Hola. Bienvenidos todos y todas a otro martes de charlas sobre el té en casi marzo. Tengo que tomarme un momento para hacer una pregunta importante. ¿Soy la única que encuentra increíblemente grosero cada vez que me recuerdan que ya estamos casi en el tercer mes del año 2022? No puedo ser el único. Me siento agredido cada vez.

En fin, aquí estamos en el 22/2/22. Es un día palíndromo. Soy su anfitriona de Teal Talk, Jenny Guy, y estoy muy contenta de que estemos todos juntos aquí, sea cual sea el año o la fecha. Hoy me acompañan dos poderosos creadores de contenido que han hecho algo increíblemente valiente y quizá un poco loco.

Se han asociado con otros cinco editores de gran éxito y han hecho un sitio web adicional. Así que Black People’s Recipes debutó a finales de enero de 2022, y no se nos ocurre mejor manera de continuar con nuestro contenido del Mes de la Historia Negra que escuchar la historia de cómo surgió todo.

Recetas de tequila teremana

Si alguna vez se ha preguntado qué incluye exactamente una dieta equilibrada y cómo elaborarla, este libro es para usted. En Recetas y Remedios, encontrará deliciosas recetas y planes de comidas que hacen que una buena nutrición sea fácil.

5 estrellas-fullstar-emptystar-fullstar-emptystar-fullstar-emptystar-fullstar-emptystar-fullstar-emptystar-fullstar-emptystar-fullstar-emptystar-emptystar-fullstar-emptystar-emptyTn – October 20, 2018¡Me encanta el libro!!! Lo han regalado, muy apreciado, debo añadir.

5 estrellas-fullstar-emptystar-fullstar-emptystar-fullstar-emptystar-fullstar-emptystar-fullstar-emptystar-fullstar-emptystar-fullstar-emptystar-fullstar-emptystarNew Jersey – February 17, 2017Recetas y Remedios – Informativos y DeliciososCompré este libro hace unos cuatro años y quería decirles que mi receta FAVORITA es la Sopa de Calabaza y Manzana. Estoy deseando que llegue el otoño cuando la calabaza y las manzanas están en temporada para poder hacer esta sopa. La segunda página de la receta en mi copia tiene ocho notas de diferentes fechas en las que he hecho la sopa ayudándome a adaptarla a mis gustos, incluyendo el uso de mi caldo de pollo casero, determinando que una cucharada de sal y 1/2 cucharadita de pimienta es lo que me gusta, señalando que la calabaza necesita más tiempo de cocción para quedar tierna. ¡Mi libro se abre en esta página por todas las veces que he hecho la sopa! Tres sugerencias para futuras ediciones del libro para esta receta: añadir la palabra pelada a la descripción de la manzana, poner la receta en páginas enfrentadas y añadir información nutricional al final de todas las recetas. Gracias por este delicioso libro.

Teremana tequila sunrise

El colectivo People’s Potato ha publicado dos ediciones de nuestro libro de cocina – Vegan on a Shoestring #1 (2002) y #2 (2010), así como un Worker’s Recipe Zine (2016). La segunda edición del libro de cocina esboza los fundamentos de la cocina vegana con una saludable dosis de política alimentaria radical e incluye más de 100 recetas nuevas y renovadas. El objetivo del libro de cocina es proporcionar recetas veganas accesibles y económicas, situando esta forma de comer en un contexto social y ecológico anticapitalista. Las recetas que se encuentran en este libro de cocina son el resultado de la colaboración de los cocineros de People’s Potato de antes y de ahora. Desgraciadamente, ya no nos quedan ejemplares del libro de cocina para vender, pero los hemos puesto a disposición de los interesados de forma gratuita en Internet. ¿Quieres una copia física de Vegan on a Shoestring #2? Intenta llamar a las siguientes tiendas – ¡puede que tengan algunos ejemplares en stock!  -Le Frigo Vert1440 Rue Mackay, Montreal, Quebec438-387-7586-Concordia’s Co-op Bookstore2150 Rue Bishop, Montreal, Quebec514-848-2046-L’insoumise librairie anarchiste2033 Boul St-Laurent514-313-3489Descarga Vegan on a Shoestring #1 aquíDescarga Vegan on a Shoestring #2 aquíDescarga Potato Workers’ Recipe zine aquí