junio 19, 2022

Espinaka grow

Edabea

En un intento de mantenerse (relativamente) cuerdo, mucha gente se aficionó al disc golf durante la pandemia para salir al exterior y mantenerse activo. Si alguna vez te has encontrado en una tienda de golf de disco confundido por la jerga como «discos subestable vs sobreestable», entonces has venido al lugar correcto.

Cuando un disco gira, dependiendo de la cantidad de aire que haya por encima o por debajo de él, se aplicarán fuerzas hacia abajo o hacia arriba en la nariz del disco (la parte delantera del disco), afectando así a las características de vuelo del disco.

Hay muchas otras variables que afectan a la estabilidad de un disco, pero la forma más fácil de saber lo que hará un disco antes de lanzarlo es comprobar sus índices de vuelo únicos. (Aquí hay un ingenioso artículo que explica muy bien los números de vuelo).

En los años 90, Innova Discs creó la designación de vuelo de cuatro números que todos conocemos. Ha sido adoptada por la mayoría de los fabricantes de discos para dar a los jugadores la posibilidad de visualizar cómo serán sus diferentes moldes en vuelo.

Los índices de velocidad actuales van del 1 al 15. Este número denota la velocidad a la que el disco vuela por el aire. Nos ahorraremos los detalles de la aerodinámica… por ahora. Por ejemplo, un driver de distancia con bordes afilados volará a una velocidad mucho mayor que un disco de rango medio con bordes más gruesos.

Pan de zeta

Hace años mi cuñado, que es un WASP alto, de ojos azules y pelo rubio de Ohio, le dijo a mi hermana, que es una judía alta, de ojos marrones y piel aceitunada de Nueva York, que cuando la vio por primera vez le llamó la atención su aspecto exótico.    «¡¿Exótico?!», exclamó, «en mi tierra, Meg Ryan es exótica».      El exotismo, como la belleza, está en el ojo del que mira y tiene todo que ver con tu marco de referencia.

Lo mismo ocurre con la comida.    Yo era la única en mi círculo de amigos que había crecido comiendo kashkaval y kalamatas. Así que es comprensible que la gente perciba la comida sefardí como exótica (yo tampoco tenía amigos griegos o turcos).    Pero eso, a su vez, se interpreta a veces como algo complicado. Exigente. Ocupado.    A menudo leo una receta ‘sefardí’ que alguien ha escrito y que tiene más ingredientes de los que puedo contar y más pasos que una pirámide azteca. Pues no. La comida sefardí puede ser diferente, pero en general no es exigente.    Sin embargo, es delicada, y esa delicadeza se consigue con la técnica.

Profesor de oro

Nuestro artículo, «VLT/SINFONI study of black hole growth in high redshift radio-loud quasars from the CARLA survey», ha sido aceptado para su publicación en el Monthly Notices of the Royal Astronomical Society, y la preimpresión ha aparecido hoy en astro-ph. El artículo fue dirigido por el antiguo estudiante de posgrado Murilo Marinello, y este trabajo formó parte importante de su tesis doctoral publicada en abril de este año.

El nuevo estudio se centró en 35 cuásares distantes y radiofónicos, la mayoría de los cuales se seleccionaron a partir del estudio Clusters Around Radio-Loud AGN (CARLA). Se sabía que estos cuásares tenían grandes masas de agujeros negros, emitían emisiones luminosas de radio y solían encontrarse en regiones densas del universo primitivo. Por tanto, se cree que son buenos candidatos a ser los progenitores lejanos de las galaxias masivas (elípticas) que dominan el universo actual. Las masas de sus agujeros negros supermasivos se habían estimado previamente utilizando el método de la masa virial de los agujeros negros aplicado a sus espectros del SDSS. Sin embargo, debido a sus elevados desplazamientos al rojo, la única línea de emisión disponible para realizar estas mediciones en estos espectros ópticos del SDSS era la línea CIV. Se sabe que esta línea está afectada por efectos no gravitacionales (vientos o flujos de salida) y, por tanto, no es óptima para la estimación de la masa virial de los agujeros negros. En este proyecto, por tanto, volvimos a observar los cuásares en el infrarrojo cercano utilizando el espectrógrafo SINFONI del Very Large Telescope de Chile. Esto nos permitió acceder a la línea de emisión amplia Ha desplazada al rojo, y así determinar las masas de los agujeros negros con mayor precisión. Esto supone una gran diferencia, como puede verse en la siguiente figura que muestra la bonita línea Ha simétrica en la parte superior y la línea CIV distorsionada en la parte inferior para uno de nuestros cuásares:

Tienda de Hongos alucinógenos

En un cuenco grande, añada las espinacas cocidas, los huevos, los quesos y el pan rallado (o la harina de matzo) y mézclelo todo. (En este punto, no añado sal porque el feta y el parmesano ya son salados, pero se puede añadir pimienta negra recién molida).

Verter la mezcla en el molde preparado y hornear a 375 Fahrenheit durante unos 40 minutos hasta que se hinche y se dore ligeramente por encima. También puede insertar un palillo en el centro y si sale limpio, está listo.

NutriciónCalorías: 390kcal | Carbohidratos: 47g | Proteínas: 21g | Grasas: 13g | Grasas saturadas: 6g | Colesterol: 173mg | Sodio: 755mg | Potasio: 84mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 492IU | Calcio: 313mg | Hierro: 3mg

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